Ayı boyutundaki mavi yüzgeçli bir orkinos, Tokyo pazarında 207 milyon yen (1,3 milyon dolar) karşılığında satıldı. Belirtilene nazaran bu balık, tüm bir köpekbalığı sürüsünü doyurabilecek bir saşimi tabağı oluşturmaya yetecek kadar ete sahip.
276 kilogramlık balık, dünyanın en büyük toptan balık pazarı olan Toyosu Pazarı’nda açık artırmaya çıkarıldı ve Onodera Kümesi tarafından satın alındı. Onodera Kümesi olarak anılan şirket, okul yemeği programları da dahil olmak üzere pek çok farklı yiyecek hizmeti sunuyor, fakat bu bedelli ton balığı Japonya ve dışındaki lüks suşi restoranları için kullanılacak.
Rekor direkten döndü
Tokyo’nun Toyosu Pazarı’nda düzenlenen ve yılın birinci müzayedesi olan “Hatsu-Seri” kıymetli deniz eserleri satıcıları için kıymetli bir aktiflik. Klasik olarak 5 Ocak sabahı düzenlenen bu aktiflik, bağıran teklif sahiplerinin ekseriyetle fevkalâde yüksek fiyatlara satılan dev mavi yüzgeçli ton balığı için yarıştığı canlı ve dinamik bir olaydır. Bu yıl, Onodera’nın yılın birinci ton balığı müzayedesini kazandığı altıncı yıl (2018, 2021, 2022, 2023 ve 2024) oldu. Lakin, 2019’da 278 kilogramlık bir ton balığının 333,6 milyon yene (3,1 milyon $) satıldığı en yüksek fiyatlı rekor teklifi alamadılar.
Mavi yüzgeçli ton balıkları, güçlü ve yağlı tatları nedeniyle popülerler ve konserve ton balıklarında bulabileceğiniz öbür ton balığı cinslerinden (Albacore, Skijack ve Sarı yüzgeçli ton balığı gibi) çok daha büyük oluyorlar. WWF (Dünya Doğayı Muhafaza Vakfı), nazaran Japonya’nın Dünya’daki Pasifik mavi yüzgeçli ton balığının yaklaşık %70 ila %80’ini yediği varsayım ediliyor. Ne yazık ki bu balıklara duyulan bu büyük ilgi, önemli bir çok avlanmaya meselesine yol açıyor. Milletlerarası Ton Balığı Bilimsel Komitesi’nin (IUCN ) yaptığı bir kıymetlendirme, çok avlanmanın Pasifik mavi yüzgeçli ton balığı popülasyonunu yok ettiğini ve %97,4 oranında azalttığını buldu. Öteki bir deyişle, mevcut popülasyon orjinal nüfusun sadece %2,6’sını temsil ediyor.
Neyse ki bu balık tipinin geleceği umutsuz gözükmüyor. IUCN, 2021’de çeşidin müdafaa durumuyla ilgili bir güncellemede ve Atlantik mavi yüzgeçli orkinosunu Tehlike Altında’dan En Az Tasa Altında kategorisine, Güney mavi yüzgeçli orkinosunu ise Kritik Tehlike Altında’dan Tehlike Altında kategorisine taşıdı.
