Supangle; birinci sefer tadına bakanların puding diye düşündüğü fakat lezzeti de üretimi da farklı olan lezzetli ve pratik tatlıdır. Çoklukla kasenin tabanında kek kesimlerinden taban eklenir yahut sade bir biçimde tüketilebilir. Öğütülmüş ceviz, badem, antep fıstığı yahut hindistan cevizi ile süslenir. Soğuk servis edilir. İşte pastanelerin vazgeçilmezi supangle’nin püf noktalarıyla tanımı…
SUPANGLE TARİFİ
Malzemeler
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı buğday nişastası
2 yemek kaşığı kakao
50 gr bitter çikolata (çikolata oranını artırabilirsiz)
1 tatlı kaşığı tereyağı
Dilerseniz tabanı kakaolu kek
(kakaolu keki hazır alabilir yahut kendiniz yapabilirsiniz)
Yapılışı
Öncelikle sütü tencereye alın. İçerisine nişasta, şeker ve kakaoyu da ekleyip yeterlice çırpın. Karışımı ocağa alın. Çırpıcı yardımıyla kısık ateşte hiç orta vermeden kıvam alıp yoğunlaşıncaya kadar karıştırarak pişirin. Daha sonra ocaktan alıp tereyağı ve çikolatayı ekleyerek karıştırmaya devam edin. 5-10 dakika karıştırarak soğumaya bırakın. Servis edeceğiniz kaselerin içine dilerseniz birer kesim kakaolu kek yerleştirin ve üstüne pişirdiğiniz tatlıdan ekleyin. Oda sıcaklığına gelince, soğuması için buzdolabında bekletin. Dilediğiniz biçimde süsleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
PÜF NOKTASI…
Ocağa almadan evvel nişasta, şeker ve kakaoyu uygunca çırpmak çok değerli. Topaklanma kalmaması gerekir.
Çikolatayı ve tereyağını ocaktan aldıktan sonra ek edip, çırpıcı yardımıyla eritin…
